Protein Functionality in Food Systems

NOK 974,00
+ NOK 180,49 i frakt

Protein Functionality in Food Systems

Solgt av:
  • product image

NOK 974,00

Spar NOK 225,00 (18%)

Veiledende pris

NOK 1 199,00
Kun 1 igjen på lager
+ NOK 180,49 i frakt

14-dagers returpolicy

Betalingsmåter:

Produktdetaljer

Produktdetaljer

Protein Functionality in Food Systems

This volume examines the contributions of proteins to the technological and organoleptic characteristics of food. It provides a solid basis for understanding the principles of food protein functionality and offers information to help develop unique food products using proteins as novel ingredients. Properties such as solubility viscosity gelation emulsification and loam formation are discussed.
  • Merke: Taylor & Francis Ltd
  • Kategori: Vitenskap, medisin & natur
  • Antall sider: 536
  • Format: Paperback
  • Forlag / Selskap: Taylor & Francis Ltd
  • Publiseringsdato: 2022-01-24
  • Forfatter: Protein Functionality in Food Systems
  • Språk: English
  • Fruugo-ID: 509447499-1042369642
  • ISBN: 9780367402051
Levering

Leveranse

Sendes i løpet av 6 dager

  • STANDARD: NOK 180,49 - Levering mellom kl tir. 27 oktober 2026–man. 16 november 2026

Sendes fra Storbritannia.

Retur

Retur

Vi gjør vårt beste for å sikre at produktene du bestiller, leveres til deg i sin helhet og i samsvar med dine spesifikasjoner. Skulle du likevel motta en ufullstendig bestilling eller andre varer enn dem du bestilte, eller hvis du av en eller annen grunn ikke er fornøyd med bestillingen, kan du returnere bestillingen eller enkeltvarer i bestillingen og motta full refusjon for varene.

Se fullstendige retningslinjer for retur